Kolay Çilek Reçeli Tarifi

Biliyorsunuz henüz çilek reçeli yapmak için erken. Çilek şu anda çok pahalı ve reçel yaptığımız küçük çilekler şu an da yok. Ama istek üzerine, evlerde geçen seneden yaptığımız çilek reçelleri bitince, reçel yapmadan olmazdı. Hemen birer kilo çilek alındı ve reçeller kaynatıldı.

 İki ayrı kavanoz ve iki ayrı tarzda yaptım çilek reçelini. Ve öğrendiğim bir püf noktasını sizlerle paylaşmadan olmazdı.

Nefis Yemek Tarifleri Sevim Atalar’ın Çilek Reçeli Tarifini uyguladım. Sonuç muhteşem oldu. Size de kesinlikle tavsiye ederim.

Bundan sonra bu güzel yöntemi uygulayacağım reçellerimde. Nedir bu yöntem bakalım. Çilek reçelimizin kaynarken üzerinde hiç beyaz köpükler olmadı. Kaşıkla bir yandan beyaz köpükleri toplamadım. Ne büyük rahatlıkmış anlatamam. Kullandığımız bir çay kaşığı tereyağı bize böyle bir kolaylık sağladı.

Normalde 1 Kg şeker konuyor ama ben biraz daha az koymak istedim. 1 kg şekerden 1 bardak eksik koydum. Kıvamı çok ta güzel oldu.

 

1kg çilek

4 Su bardağı şeker

1 Çay kaşığı tereyağı

1/2 Limon suyu

 

Çilekleri yıkayın, suyunu süzdürün.

Benim zamanım olmadığı için hemen şekerini üzerine gezdirip ocağa koydum. Siz şekerini koyduktan sonra biraz daha bekletebilirsiniz.

1 Çay kaşığı tereyağını içine atın.

Kısık ateşte ocağa koyun.

Yavaş yavaş sulanmaya başlar.

Tahta kaşıkla bir iki karıştırın yavaşça.

Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın.

 45 Dakika kaynasın.

Ocaktan indirmeden beş dakika önce yarım limon suyunu sıkın.

Altını kapattıktan sonra soğumaya bırakın.

Bir kavanoz ve minik bir kase reçel çıktı.

 Reçelleri sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp, ters çeviririm ama zaten hemen sofraya geleceği ve yeneceği için bitecek. Bu nedenle soğuduktan sonra kavanoza koydum.

Kıvamı nefisti. Ve en önemlisi hiç köpürmedi.

Afiyet olsun.